寒冬時節，寒冷和干燥讓人體的新陳代謝減緩，免疫力降低，從而增加感染疾病的風險。科學的飲食不僅能補充人體能量，還能增強抵抗力，為健康過冬打下基礎。在這個特殊的季節，有三種常見蔬菜堪稱天然的“補藥”，既經濟實惠，又營養豐富。

     ?紫甘藍：抗氧化之王，護心養顏

      花青素，這種天然的植物色素，不僅賦予紫甘藍獨特的紫色，更是一種強大的抗氧化劑。它能有效清除體內的自由基，延緩衰老，保護心血管健康。

      ?芋頭：溫潤滋補，養胃健脾

      芋頭質地細膩，是冬季餐桌上的明星食材。它不僅能填飽肚子，更是一種含有多種健康益處的天然良藥。

      消腫抗瘤

      芋頭富含黏液蛋白，能產生免疫球蛋白，提高機體的免疫力。可作為防治癌瘤的常用主食，在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，也有輔助治療的作用。

      防治痛風

      中醫認為，芋頭具有消腫散結的功用。芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，能緩解痛風患者關節腫痛等癥狀。

      緊致皮膚

      芋頭富含膠原蛋白，其黏滑之性可防止皺紋過早產生，保持肌膚水分，增強皮膚的彈性，可以起到緊致皮膚，延緩衰老的目的。

      ?荸薺：清熱生津 化痰消積

      荸薺素有“地下雪梨”之稱，是冬季滋潤的理想選擇。它既可生食清爽，又能熟食補益，是兼具食療與藥用價值的珍貴食材。

      多汁生津

      荸薺味甜多汁故能生津，性寒故能清熱，因含有抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及產氣桿菌均有抑制作用。

      清熱化痰

      荸薺肉質潔白，故能入肺清熱化痰，其中含有豐富的水分和黏液質，可稀釋痰液，促使痰液盡快排出。同時荸薺可促進體內糖、蛋白質、脂肪三大物質的代謝，《日華子本草》載其能“開胃下食”。

        本文來源：云南中醫     特約審稿：朱蕾（副主任醫師，賓川縣人民醫院中醫科主任。）